Bio-Dinkelkorn

Unser Bio-Dinkelkorn erhalten wir von unserem Partnerbetrieb Biohof-Tomic, es stammt zu 100 Prozent aus Kärnten.

Vor allem Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit (Zöliakie) ist das Dinkelkorn bekannt. Dinkel enthält mehr Nährstoffe als andere Getreidesorten, der Eiweißgehalt beträgt 11 Prozent, acht essenzielle Aminosäuren sind im Korn enthalten.

Besonders sättigend wirkt das Dinkelkorn durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen, sein Fettgehalt beträgt 2,4 Gramm pro 100 Gramm. Aus diesem Grund ist es besonders beliebt bei gesundheits- und figurbewussten Menschen.

Dinkel ist reich an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen wie Vitamin-B, Phosphor, Zink, Kieselsäure, Mangan und Kupfer.

Meinhof-Wissen: Dinkel ist das Urkorn des Weizens. Unser Partnerbetrieb baut und veredelt sein Getreide selbst. Nach der Getreideernte erfolgen das Trocknen, Reinigen und Einlagern des Getreides.

Etwas Aufwendiger ist das Aufbereiten von Dinkel, weil der Mähdrescher nicht am Feld die Dinkelspelzen vom Korn trennen kann. Für das Entspelzen des Dinkelkorns kommt eine spezielle Schälmaschine zum Einsatz.

Vor dem Verarbeiten des Dinkels entfernt eine Siebmaschine das Getreide von Stroh und kleinen Körnern. Mithilfe eines Spezialtisches erfolgt das Herauspicken von kleinen Steinen.

Hinweis zur Haltbarkeit: siehe Etikett

Hinweis zur Lagerung: Trocken und vor Wärme und Licht geschützt lagern!

Kontrolliert und zertifiziert durch die AUSTRIA BIO GARANTIE (ABG).

Kontrollstellennummer: AT-BIO-902

Bio AUSTRIA: K-0127